肉松與面包之間的絕美搭配，你發(fā)現(xiàn)了嗎，接下來就跟著上海新東方烹飪學校的老師一起來學習制作肉松卷面包吧。

　　制作食材：

　　高筋粉 380克、奶粉 20克、細砂糖 30克、鹽 4克、鮮酵母 12克、淡奶油 60克、水  175克、黃油 20克、肉松 適量、蕃茄醬或者沙拉醬 適量

　　制作步驟：

　　步驟一：除了黃油和鹽，所有材料放入廚師機，揉至擴展后加入黃油和鹽揉到延展性非常好，把面團滾圓，入28度發(fā)酵箱進行基礎發(fā)酵，基礎發(fā)酵至兩倍大。

　　步驟二：均分8份，滾圓松弛15分鐘。

　　步驟三：把面團搟開成長方形。

　　步驟四：抹一層番茄醬或者沙拉醬，鋪一層肉松，兩邊留空。

　　步驟五：卷起，捏緊收口，收口往下放入烤盤，入溫度34度，濕度80的發(fā)酵箱進行最后發(fā)酵，大概30到40分鐘后撒粉割包。

　　步驟六：入預熱好的風爐150度烤20分鐘，普通烤箱180度烤，即可。

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