看著白白軟軟，迎面飄來(lái)一股奶香混黃油的香味，早晨來(lái)一份這樣的純奶手撕吐司，都能清醒不少吧，接下來(lái)就跟著上海新東方烹飪學(xué)校的老師一起來(lái)學(xué)習(xí)制作吧。

　　制作食材：

　　高筋面粉 270克、雞蛋 55克、細(xì)砂糖 30克、煉乳 30克、淡奶油 35克、牛奶 85克、奶粉 25克、酵母 3克、鹽 3克、黃油 20克

　　制作步驟：

　　步驟一：將高筋面粉 270克、雞蛋 55克、細(xì)砂糖 30克、煉乳 30克、淡奶油 35克、牛奶 85克、奶粉 25克、酵母 3克、鹽 3克放進(jìn)和面桶內(nèi)。

　　步驟二：揉至能拉出厚膜。

　　步驟三：加入軟化好的黃油。

　　步驟四：揉至能完全拉出均勻的手套膜。

　　步驟五：揉好的面團(tuán)是非常光滑且不粘手的，質(zhì)地非常柔軟。

　　步驟六：均勻的分成三等分，不需要一次發(fā)酵，不要過(guò)度揉搓整圓，容易搟斷筋。

　　步驟七：取一個(gè)面團(tuán)，搟長(zhǎng)，長(zhǎng)度大約是40厘米。

　　步驟八：自上而下卷起，其余兩個(gè)也同樣操作。

　　步驟九：取一個(gè)搟卷的面團(tuán)，繼續(xù)搟長(zhǎng)，長(zhǎng)度大約是50厘米。

　　步驟十：自上而下卷起，其余同上。

　　步驟十一：依次擺入模具，蓋上蓋子，發(fā)酵箱設(shè)置35度，濕度75%。發(fā)酵至六分滿(mǎn)，也就是面團(tuán)的最高處距離模具頂部3厘米，提前預(yù)熱烤箱，然后上下火180-200度，中下層烘烤40-42分鐘左右即可。

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