豆制品營養(yǎng)豐盛這是眾所周知的事情，但是也有一部分的人不適應(yīng)豆制品的味道，接下來這道香辣豆皮卷完美的解決了這個問題，讓我們跟著上海新東方烹飪學(xué)校的老師一起來學(xué)習(xí)制作吧。

　　制作食材：

　　豆腐皮 3張、大料 2個、香葉 三片、生姜 三片、冰糖 十顆、食鹽 適量、老抽 一湯匙、生抽 5湯匙、干辣椒 10個、雞精 少許、棉線 一把、香油 一湯匙半

　　制作步驟：

　　步驟一：將豆腐皮洗凈控水，對折之后卷起來。

　　步驟二：用棉線系起來。

　　步驟三：砂鍋里加生抽5大勺湯匙，老抽一大勺湯匙，冰糖七八個，生姜三片、香葉三片，大料兩個，十個干辣椒，雞精少許，香油一勺半湯匙，鍋熱炒一下香料。

　　步驟四：再加入適量的清水，放入豆皮卷，大火燒開中火慢燉。

　　步驟五：約四十分鐘湯汁濃稠后關(guān)火，取出豆皮卷，剪掉棉繩。

　　步驟六：將豆皮切成片放進湯汁上色撈出控汁，切片裝盤即可。

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