扇貝與粉絲蒜蓉一直是人們心目中的完美搭配，不管是路邊攤上的燒烤還是星級酒店的料理，蒜蓉粉絲蒸扇貝是必點的一道，接下來就跟著上海新東方烹飪學校的老師一起來學習制作吧。

　　制作食材：

　　扇貝 7只、粉絲 100g、蒜 10瓣、蠔油 1勺、海鮮醬油 3勺、糖 10克、辣椒面 1把、香菜 2根

　　制作步驟：

　　步驟一：先用熱水泡干粉絲。

　　步驟二：大蒜去皮拍碎切末備用。

　　步驟三：扇貝開殼，用小刀把貝丁劃斷，把扇貝肉扣下來。

　　步驟四：將扇貝肉跟貝殼清水沖洗干凈，把泡好的粉絲盤在貝殼上呈圈形，再把扇貝肉放上。

　　步驟五：起鍋燒熱油，用小火炒香蒜末，炒至金黃出鍋。

　　步驟六：加入海鮮醬油、蠔油、糖、溫水攪拌均勻，調(diào)好醬汁。

　　步驟七：把調(diào)好的蒜泥均勻澆在扇貝上，接著，上蒸鍋蒸10分鐘。

　　步驟八：出鍋時撒上辣椒面香菜碎即可。

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