茄子和豆角不管是單獨(dú)拿出來(lái)還是混合在一起，都是美味的象征，光盤就在一瞬間，接下來(lái)就跟著上海新東方烹飪學(xué)校的老師一起來(lái)學(xué)習(xí)制作茄子炒豆角吧。

　　制作食材：

　　茄子 2個(gè)大些的、蒜 6瓣、蠔油 2勺、生抽 1勺、鹽 3克、豆角 400克、雞精 1勺

　　制作步驟：

　　步驟一：先把豆角折斷成約十厘米長(zhǎng)，洗好控干水備用。

　　步驟二：茄子洗好切成條狀，長(zhǎng)度約十厘米。

　　步驟三：鍋燒熱倒入油，油燒熱倒入豆角。

　　步驟四：方法同炸豆角一樣，茄子炸成軟的后撈出來(lái)備用。

　　步驟五：炒切好的蒜了，中小火炒出香味倒入茄子和豆角，放入鹽，雞精，醬油，耗油，用炒勺翻炒均勻即可。

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