新手也可以做的休閑零食，做法簡(jiǎn)單，上手快，又香又酥的花生酥不用買(mǎi)在家就可以做咯，接下來(lái)就跟著上海新東方烹飪學(xué)校的老師一起匇制作吧。

　　制作食材：

　　花生 100g、蛋黃 3個(gè)、黃油 90g、低筋面粉 175g、糖粉 70g、奶粉 15g、黑芝麻 少許、鹽 1g

　　制作步驟：

　　步驟一：烤箱提前預(yù)熱，花生米放入烤箱170度烤12-15分鐘，中途用刮刀撥動(dòng)下花生米。

　　步驟二：烤香的花生米去皮，裝入密食袋用搟面杖搟成花生碎。

　　步驟三：黃油切小塊室溫軟化。

　　步驟四：打發(fā)黃油至顏色變淺體積膨大。

　　步驟五：逐個(gè)加入雞蛋黃，打發(fā)好了再加下一個(gè)。

　　步驟六：加入全脂奶粉。

　　步驟七：低筋面粉、鹽混合過(guò)篩倒入盆里。

　　步驟八：加入花生碎。

　　步驟九：揉成團(tuán)，將面團(tuán)放入冰箱冷藏半小時(shí)。

　　步驟十：取15g一個(gè)的面團(tuán)，揉成小球，形狀自定義。

　　步驟十一：蛋黃打成蛋液。

　　步驟十二：每一個(gè)花生酥刷兩遍蛋液。

　　步驟十三：撒上少許黑芝麻。

　　步驟十四：烤箱提前預(yù)熱170度，放入花生酥烤170度烤15-18分鐘。

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