聽說夏天與布丁更配哦，如果不來一份土耳其米布丁，這個夏天就有點遺憾咯，接下來就跟著上海新東方烹飪學(xué)校的老師一起來學(xué)習(xí)制作吧。

　　制作食材：

　　牛奶 600ml、砂糖或冰糖 35g、布丁米 30g、玉米淀粉 2勺、蛋黃 1個、香草豆莢 半根

　　制作步驟：

　　步驟一：取一湯匙牛奶和蛋黃混合。

　　步驟二：取70ml左右的牛奶與玉米淀粉混合。

　　步驟三：把布丁米倒入鍋子中，加水沒過米粒，煮至水分被米粒全部吸收。

　　步驟四：劃開香草豆莢，刮出香草籽。

　　步驟五：把牛奶、香草豆莢和香草籽倒入鍋中，開中小火煮，不停攪拌防止糊底。

　　步驟六：待米粒煮軟但還未開花的時候撈出香草豆莢，并倒入之前混合好的牛奶、玉米淀粉溶液和糖，再次攪拌。

　　步驟七：把燒好的溶液倒入準備好的器皿中，表面淋上蛋液。

　　步驟八：蛋黃溶液涂抹均勻，同時烤箱預(yù)熱至上下火200度。

　　步驟九：器皿放在烤盤上放入烤箱中層，200度上下火烤8-10分鐘即可。

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