天氣漸好，今天吃個(gè)海鮮吧，接下來就讓上海新東方烹飪學(xué)校的老師教大家制作薯泥鱈魚焗海蟹。

　　制作食材：

　　梭子蟹 1只、鱈魚 1塊、土豆 1個(gè)、馬蘇里拉芝士 200g、淡奶油 150g、黃油 20g、胡椒粉 適量、鹽 適量、糖 適量 、檸檬 半個(gè)、雞蛋 1個(gè)

　　制作步驟：

　　步驟一：梭子蟹拆出蟹肉備用。鱈魚煎熟后去皮備用。

　　步驟二：將蟹肉和鱈魚肉拌在一起，加入鹽、胡椒粉、檸檬汁攪拌均勻。

　　步驟三：準(zhǔn)備一口鍋，放入適量水，將土豆切塊煮熟撈出。

　　步驟四：將煮好的土豆放入料理機(jī)，加入黃油和馬蘇里拉芝士，適量淡奶油、鹽和糖，用料理機(jī)打成土豆泥，打好的土豆泥中放入適量黑胡椒，攪拌均勻后裝入裱花袋中備用。

　　步驟五：將腌制好的鱈魚蟹肉放入烤碗底部，撒上適量馬蘇里拉芝士碎，在上面擠上土豆泥。在土豆泥花上抹適量蛋液，放置在烤箱中層，200度烤10分鐘即可。

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