蘿卜燉牛腩不僅僅是好吃，還非常的健康有營養(yǎng)，接下來就跟著上海新東方烹飪學(xué)校的老師一起學(xué)習(xí)吧。

　　制作食材：

　　牛腩、白蘿卜、胡蘿卜、青椒、紅椒、蔥姜蒜、黃冰糖、干辣椒、花椒粒、小茴香、香葉、大料、桂皮

　　制作步驟：

　　步驟一：牛肉切成麻將塊。冷水下鍋煮沸，去浮沫，撈出控水。

　　步驟二：熱鍋倒入油，放入蔥姜蒜、花椒、大料、小茴香、干辣椒、香葉、桂皮爆香。

　　步驟三：下入牛肉塊翻炒。

　　步驟四：調(diào)入料酒、生抽、老抽，少許豆瓣醬，爆炒至變色。

　　步驟五：注入兩倍牛肉的開水。

　　步驟六：下入黃冰糖。

　　步驟七：下入蔥結(jié)，蓋上蓋子大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮一小時。

　　步驟八：放入白蘿卜與紅蘿卜，蓋上蓋子中火煮半小時左右。

　　步驟九：待蘿卜呈透明，加入青椒與紅椒，撒適量鹽與白胡椒，沸煮三分鐘，盛出即可。

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