抹茶麻薯，相信抹茶控們的都要失控了呢，麻薯也是男女老少都非常喜愛的一道甜品呢，接下來就讓上海新東方烹飪學校的老師教大家如何制作吧。

　　制作食材：

　　面團材料：高筋面粉 200克、水 128克、奶粉 8克、抹茶粉 8克、鹽 3克、酵母 3克、細砂糖 12克、黃油 12克

　　麻薯 ：玉米淀粉 20克、糯米粉 70克、細砂糖 10克、牛奶 120克

　　夾餡 ：核桃仁 適量、葡萄干 適量

　　制作步驟：

　　步驟一：麻薯材料混合均勻。

　　步驟二：上鍋蒸15分鐘至表面凝固，放涼后冷藏備用。

　　步驟三：面團材料后油法揉至出膜。

　　步驟四：基礎發(fā)酵2-2.5倍大。

　　步驟五：分割成2份，滾圓松弛15分鐘。

　　步驟六：取一份搟開，放上葡萄干和核桃干，自上而下卷起，以此類推。

　　步驟七：發(fā)酵40分鐘，篩高粉，隨意劃上刀口，放入烤箱中層，上火190度，下火170度，20分鐘后即可。

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