照燒雞腿飯其實是日本料理的一道美食，接下來就跟著上海新東方烹飪學校的老師一起學習吧。

　　制作食材：

　　雞腿、西蘭花、胡蘿卜、大米、蔥、姜、蜂蜜、冰糖、耗油、低度白酒、生抽、老抽、白胡椒粉、黑胡椒粉、椒鹽

　　制作步驟：

　　步驟一：雞腿洗凈，去骨。在雞皮上扎孔，使腌制更入味，同時防止煎制時雞皮緊縮。

　　步驟二：加入蔥花、姜片，耗油、低度白酒、生抽、老抽、蜂蜜、白胡椒粉、黑胡椒粉、椒鹽攪拌均用，腌制30分鐘。

　　步驟三：將西蘭花、胡蘿卜氽熟，瀝干備用。

　　步驟四：平底鍋熱油，雞皮向下放入，煎制微焦。雞皮會烹出油，不喜歡油膩可以將油瀝出。

　　步驟五：倒入腌制雞腿的剩余醬料，并將雞腿翻面。下入黃冰糖，蓋上鍋蓋，小火燒5分鐘。

　　步驟六：再次翻面，開蓋子轉中火，加入適量鹽，燒至醬汁濃稠，關火。

　　步驟七：雞腿切條，在米飯上淋兩勺醬汁，擺上蔬菜與雞腿，再次淋入醬汁，撒少許芝麻。

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