南瓜雙色花卷精美的外觀，讓人垂涎三尺，早餐來一份這樣的早點(diǎn)一整天的心情都會(huì)很好，接下來就讓上海新東方烹飪學(xué)校的老師一起學(xué)習(xí)吧。

　　制作食材：

　　普通面粉 100g、溫水 20g、牛奶 40g、酵母 1.5g、糖 7g、面粉（玉米面團(tuán)） 100g、蒸熟南瓜泥 40g、牛奶 30g、酵母1.5g

　　制作步驟：

　　步驟一：先將白色面團(tuán)中的酵母加20克溫水?dāng)噭颍犹?、牛奶攪勻，倒入面粉中攪散，揉成光滑?xì)膩的面團(tuán)。再將黃色面團(tuán)材料混合揉成光滑的面團(tuán)。

　　步驟二：蓋上保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵至原體兩倍，排氣，揉勻。

　　步驟三：案板上撒些面粉，雙色面團(tuán)分別搟成厚3毫米，長25厘米，寬22厘米左的長方形面片，先在白色面片上刷一層油。

　　步驟四：將黃色面片蓋在白色面片上，也刷上油，上下修齊18厘米左右從下向上卷起。

　　步驟五：將兩頭不規(guī)整的切掉。

　　步驟六：用刀切成大小均勻的小面胚。

　　步驟七：兩個(gè)面胚的尾部相對(duì)，接觸面抹點(diǎn)水。

　　步驟八：用筷子向中間加緊但不要夾斷，用刀在邊上切除四個(gè)花瓣。

　　步驟九：放進(jìn)刷油的蒸籠，開小火將花卷醒發(fā)20分鐘，醒發(fā)是不要開蓋。

　　步驟十：醒發(fā)后調(diào)大火，水開蒸10分鐘悶四分鐘即可火鍋。

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