排骨的香味滲入每一粒米飯中，散發(fā)著迷人的香味，今天就讓上海新東方烹飪學(xué)校的老師教大家排骨燜飯的做法。

　　制作食材：肋排骨、胡蘿卜、香菇、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、耗油、冰糖

　　制作步驟：

　　步驟一：香菇、胡蘿卜切丁狀。

　　步驟二：排骨洗凈入開水去血水。

　　步驟三：過水后的排骨加入料酒、生抽、姜絲腌制二十分鐘。

　　步驟四：鍋內(nèi)加平時炒菜量的油，排骨入鍋小火煎至兩面金黃。

　　步驟五：煎至兩面金黃，加入生姜蔥蒜、冰糖、生抽，少許老抽上色。

　　步驟六：然后再加入香菇、胡蘿卜、耗油、鹽，翻炒片刻。

　　步驟七：米淘洗干凈，和平時煮米飯一樣。

　　步驟八：最后加入排骨等配菜，拌勻，按下開始建等待片刻。

　　步驟九：煮好后自動跳掉后多燜一下，盛出即可。

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