制作食材：苦瓜200g、新鮮大蒜3瓣、小米椒2個(gè) 輔料：山楂糕3片、白砂糖10g、白醋30ml、食用油2ml、鹽2g  跟著上海新東方烹飪學(xué)校的小編一起學(xué)習(xí)吧。

　　制作步驟：

　　步驟一、苦瓜洗凈后對(duì)半剖開，用勺子挖掉中間的芯，切斜片，裝入碗中，加鹽拌勻后腌15分鐘。

　　步驟二、新鮮大蒜去皮切片，小米椒切小段，坐鍋燒水，水開后滴入食用油。

　　步驟三、下苦瓜焯水，撈出沖涼水，控開水份。

　　步驟四、倒入碗中，加糖，白醋，加蒜片，小米椒。

　　步驟五、拌勻后再加入山楂糕，裝盤就好了。

　　山楂的食用效果

　　1.降血脂

　　防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用 .

　　2.開胃

　　開胃消食，特別對(duì)消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂 .

　　3.活血化瘀

　　山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對(duì)跌打損傷有輔助療效 .

　　4.可治療腹瀉

　　山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分 .

　　5.抗衰老

　　山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

　　6.促進(jìn)子宮的復(fù)原

　　山楂對(duì)子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效，并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原。

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