做菜時放蔥、姜、蒜、椒的竅門
蔥、姜、蒜、椒，人稱調(diào)味“四君子”，它們不僅能調(diào)味，而且能殺菌去霉，對人體健康大有裨益。但在烹調(diào)中如何投放才能更提味、更有效，卻是一門學(xué)問。
怎樣炒蝦仁才能不碎不糊
很多人在吃蝦仁的時候都是有一個問題的，要不然我們炒的蝦仁糊了要不然我們炒的蝦仁碎了，反正就是沒有我們的效果的，而且這樣就會影響我們的食欲的問題，那么就讓上海新東方烹飪學(xué)校的朱云...
小技巧防止烹調(diào)過程中鈣的流失
不良飲食及烹飪習(xí)慣往往會影響人體對鈣的吸收和利用。因此在烹飪過程中，對此應(yīng)多加注意，在烹飪時，要盡量去除影響鈣吸收利用的因素，以保存更多的鈣，下面就跟著上海新東方烹飪學(xué)校的朱云...
微波爐烹飪的八大竅門
微波爐的出現(xiàn)可謂是為我們帶來了不少的方便，在烹飪的過程中使用微波爐能夠讓我們的生活更加便利，下面就跟著上海新東方烹飪學(xué)校的朱云龍大師一起了解下微波爐烹飪的八大竅門。
七細(xì)節(jié) 助你熬出美味高湯
想要喝湯喝出健康的身體，在湯的制作細(xì)節(jié)上就要注重科學(xué)，做到“七要”，下面就跟著上海新東方烹飪學(xué)校的朱云龍大師一起來了解下吧。