2019年10月31日，時隔兩個月之久，上海新東方烹飪學校月度專業(yè)技能考核即將再度次開展，屆時中餐、西點、西餐專業(yè)的學員們將參與這場技能考核大賽，通過自己的努力和學習成果，競爭月考好成績。
月度專業(yè)技能考核是上海新東方烹飪學校的教學特色之一，我校通過定期的技能考核為同學們構建一個學習交流的平臺，讓他們發(fā)現(xiàn)自身的不足與可改進點，同時也是展示同學們近期學習成果的一次良好機會。
此前，上海新東方烹飪學校已經(jīng)舉辦過很多期的月考，月考對同學們基本功、創(chuàng)意、組合搭配等都有嚴格的考究，而同學們每次全神貫注備戰(zhàn)和激烈競爭的場景，至今仍然歷歷在目。對他們來說，獲勝不僅是一場榮譽的競爭，更是對自己學習成果的肯定。
中餐專業(yè)考核的不僅有刀工、勺工、翻鍋等基礎技能熟練度，還考校了同學們的控火、擺盤、熱菜、冷拼、實戰(zhàn)演練等真才實學，同學們將平日里學到的知識和技能巧妙發(fā)揮，根據(jù)考核項目內(nèi)容聯(lián)想創(chuàng)意，最終都完成了自己的作品和考核。
西點專業(yè)的考核看似沒有油煙味，但其中的競爭激烈程度同樣不輸中餐，同學們不僅需要在指定的時間內(nèi)完成考核作品，同樣還要發(fā)散創(chuàng)新思維，通過裱花、抹胚、裝飾等來使自己的作品更加美觀精致。
相比中餐和西點考核，西餐考核顯得更加優(yōu)雅和精致，從食材的選擇到油溫的掌控、控火、烹飪的考究，西餐學員們都力求做到完美，用新鮮的食材制作美味的食物，這僅僅是西餐同學考核的一項內(nèi)容，他們還需要通過擺盤和裝飾來給作品注入靈魂。
8月的月度專業(yè)技能考核精彩無限，盡管同學們的成績有優(yōu)有劣，但也給了他們成長與進步的好機會，通過大型技能比拼來發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)點和不足，通過評委老師的點評來了解自己改進的方向，這會對他們自身技藝的提升大有裨益。
而即將到來的10月專業(yè)技能考核，又將碰撞出怎樣精彩的火花呢？又有哪些優(yōu)秀的同學能脫穎而出呢？讓我們一起拭目以待吧！
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