學習時間
9個月
掌握技能
零基礎
課程專屬服務
中外教師授課
未來發(fā)展方向
創(chuàng)業(yè)幫扶
隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展，西餐行業(yè)已經成為熱門新興行業(yè)，未來5年西
餐主廚社會需求量達到500萬人，在業(yè)內已經出現(xiàn)了很多企業(yè)重金籠絡人
才，使得西餐行業(yè)平均薪金高于其它行業(yè)。西式烹調各類相關技能表現(xiàn)
出的行業(yè)好、入門快、就業(yè)佳、創(chuàng)業(yè)易等種種特點則成為熱門技能。
畢業(yè)一年 平均月薪7800
畢業(yè)兩年后 平均月薪10800
畢業(yè)五年后 平均月薪15620
Practical course system
Training objectives
通過培訓，使培訓對象熟練掌握西方各國菜系的烹調技法，從選料到成品，從編制菜單到成本核算都能獨立完成，
課程內容：直切法、推切法、拉切法、削旋法、旋鍋、抖鍋等(約
20種)
課程內容：青醬意面、傳統(tǒng)凱撒沙拉、迷迭香烤雞、薩拉米披
薩、夏威夷披薩等（約30種）
課程內容：蛋黃醬、色拉、三明治制作、湯品制作技術、各式沙
司制作技術等（約35種）
課程內容：進階沙司制作技術、冷湯以及濃湯制作技術、匈牙利
燴牛肉、澳帶青口貝、紙包銀鱈魚等（約35種）
課程內容：各式牛排制作技術、酒店流行西式早餐、英式下午茶制
作技術、主菜制作技術等（約50種）
課程內容：T骨牛扒配黑椒汁、法式焗蝸牛、法式海鮮酥盒、馬賽
魚湯等各式傳統(tǒng)西餐菜品（約25種）
Famous teachers' Teaching
擅長：
精通法國菜及意大利菜、日韓料理
榮譽：
2018年榮獲上海餐飲服務技能大賽“西式
商務套餐”項目一等獎
2019年帶領學生參加賴勝強杯烹飪技能大
賽，斬獲團隊白金金獎和12金、20銀、8
銅的優(yōu)異成績
擅長：
意法西餐料理、地中海菜系
履歷：
alian restaurant Western chef
Several restaurants serve as pizza chefs
意大利餐廳西餐主廚
職稱：
國家高級西餐技師、中國奧林匹克西菜評
委
履歷：從事法式西菜專業(yè)44年，曾多次獲
得大賽獎狀，并被聘請為中國奧林匹克首
屆青年大賽的評委，同時還擔當上海專區(qū)
的專業(yè)教練。
擅長：
創(chuàng)新披薩研發(fā)，專注歐洲美食，主攻意大
利菜系
履歷：
福斯特卡薩德爾馬爾(德國)
Il Corsaro海灘(意大利)西餐主廚
塞沃納(意大利)西餐主廚
薩沃納粉紅餐廳(意大利)西餐主廚
Learning western food, 8 FAQs
Win once, hit 200000 annual salary easily
新東方烹飪教育隸屬于全國的
新華教育集團旗下的新東方烹飪教育機
構。34年來一直致力于西餐教育培訓及
產品研發(fā)，從零基礎的職業(yè)教育到世界
技能大賽及標準培訓。
34年辦學籍程，60萬學員成功案例，
挖掘3萬余家企業(yè)需求，半年升級1次課
程，成就行業(yè)標準課程體系。
新東方烹飪教育上海校區(qū)擁有專業(yè)的實訓實
操環(huán)境。建有國內高水準的實習大廳、
演示大廳、 標準化的理實一體教室、現(xiàn)
代化的模擬餐廳、西餐教室、日料教
室、多媒體教室等極為完善的基礎硬件設施。
“經濟基礎決定上層建筑”，新東方烹
飪教育地處上海，社會經濟條件有
著其他城市不可比擬的優(yōu)越性。良好的
經濟條件，為我校引進高端的實操教學
設備奠定了良好的基礎。
依托新華教育集團雄厚的辦學實力，學
校擁有一支技藝精湛、學識淵博、治學
嚴謹?shù)膸熧Y隊伍。我校教師團隊高達百
人，其中高級講師數(shù)名，特聘外教數(shù)十
名。
Appointment registration
學員姓名： 預約時間： 聯(lián)系電話：1您對哪方面比較感興趣？
中餐 西點 西餐 日韓料理
2您目前的技能水平？
零基礎 有基礎
3您的年齡是？
20歲以下 20-25歲 25歲以上