一個(gè)優(yōu)秀的西點(diǎn)人才，按理來說必須擁有法式、英式、餅干、制作港式、歐式西點(diǎn)蛋糕、派塔、芝士類甜品、酥點(diǎn)、泡芙、德式面包的西點(diǎn)制作技術(shù)，韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、蛋塔、比薩、巧克力、提拉米蘇等高級(jí)酒店流行西點(diǎn)精品，而且，還需要懂得如何管理這一塊。在這里上海新東方烹飪學(xué)校地處一個(gè)中西方文化融合的一個(gè)地方，在過去這些年培養(yǎng)了很多人才，在以后的過程中很多都有很大的創(chuàng)新精神，具備很大的創(chuàng)業(yè)能力。

　　中國(guó)西點(diǎn)行業(yè)發(fā)展是非常迅速的，特別是近些年的發(fā)展，基本上呈現(xiàn)2位數(shù)的增長(zhǎng)，而且目前中國(guó)的人口多，城市也是有好幾個(gè)等級(jí)的，所以后期整個(gè)的市場(chǎng)還是相當(dāng)?shù)拇螅晕磥韼啄昀锩嫖鼽c(diǎn)行業(yè)還會(huì)呈現(xiàn)高速增長(zhǎng)。

　　近些年，西點(diǎn)行業(yè)的發(fā)展涌現(xiàn)出很多品牌，比如：好利來、克里斯丁、85°C、仟吉、元祖等等，這些店鋪每天幾乎都是爆滿。在未來，西點(diǎn)需不斷向著二線、三線城市發(fā)展，因?yàn)槠湮鼽c(diǎn)食品獨(dú)特的便攜性、靈活性的優(yōu)勢(shì)將是飲食行業(yè)中永不凋謝的一朵奇葩，中國(guó)的西點(diǎn)食品市場(chǎng)將不可估量!

　　在一些一線城市，人們的生活節(jié)奏是相當(dāng)?shù)目欤刻旌芏嗳说脑绮途统闪撕艽蟮膯栴}，中餐這些東西雖然可以，但是等大時(shí)間長(zhǎng)所以導(dǎo)致很多趕時(shí)間的朋友不能吃得上早餐，而西式快餐的靈活經(jīng)營(yíng)手段迎合了這種消費(fèi)需求，快捷性、方便性是其制勝市場(chǎng)的利器。從過去西點(diǎn)引進(jìn)國(guó)內(nèi)的發(fā)展可以看出，增長(zhǎng)很快，而且年齡段偏年輕化。

　　據(jù)相關(guān)權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查，未來五年，整個(gè)社會(huì)的西點(diǎn)師需求量將達(dá)到200萬人，這樣巨大的發(fā)展勢(shì)頭使得西點(diǎn)人才的千圖不可估量。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)指出，“目前，我國(guó)在西點(diǎn)人才這一塊缺口是相當(dāng)?shù)拇?，高?jí)西點(diǎn)人才占從業(yè)人員的0.1%至0.2%之間，特別是中西部這一塊的發(fā)展空間相當(dāng)?shù)拇?，所以西點(diǎn)行業(yè)需要進(jìn)入一個(gè)大的跨越。”

       相關(guān)閱讀：餐飲業(yè)未來的發(fā)展目標(biāo)與趨勢(shì)