制作食材：牛肉 250克、秋葵 15根、黑椒醬 1勺、姜 3片、蒜 3瓣、小米辣 2個、生粉 半勺、蠔油 半勺、鹽，油 適量

　　制作步驟：

　　1、牛肉半斤，切片，切條，再切成粒。

　　2、加入一勺黑椒醬，半勺生粉，一點蠔油，一點花生油，攪拌均勻，腌制10分鐘。沒有現(xiàn)成黑椒醬的，可以加黑椒粉和蠔油，生抽。

　　3、秋葵清洗干凈，頭先不要去掉，否則煮的時候水會進去，煮得太軟。鍋里放水燒開，加入一點鹽，然后倒入秋葵，焯水30秒撈出。

　　3、秋葵過冷水沖洗一下，放涼后切成小寸段，姜蒜切末，小米辣切圈。

　　4、熱鍋冷油，倒入牛肉粒，保持大火，翻炒至差不多變色。

　　5、倒入姜蒜小米辣，翻炒至牛肉全部變色，倒入秋葵，加入一點點鹽和蠔油調(diào)味，翻炒30秒左右即可出鍋。

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