制作食材：雞蛋 3個(gè)、肉沫 200克、蔥花 適量、蠔油 1勺、生抽 2勺、鹽 小半勺、淀粉水 小半碗
制作步驟：
1、碗中打入三個(gè)雞蛋，加一小勺鹽，加1.5倍的溫水，過篩后撇去浮沫。
2、蓋保鮮膜扎小孔上鍋蒸12分鐘。
3、鍋放少油下肉沫，炒散，加2勺生抽，1勺蠔油，半勺鹽，翻炒均勻。
4、加水淀粉煮至沸騰關(guān)火撒蔥花，雞蛋蒸好后打開保鮮膜，肉沫倒在蒸蛋上，再撒一點(diǎn)蔥花即可。
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