制作食材：雞腿 2個、料酒 1勺、生抽 1勺、淀粉 1勺、醬汁：清水 2勺、生抽 2勺、蠔油 1勺、白糖 半勺、鹽 少許、淀粉 半勺、老抽 半勺、時蔬：香菇 6朵、小米辣 2個、青椒 2個、蒜末 適量

　　制作步驟：

　　1、雞腿去骨去筋膜，切成小塊，加入一勺料酒，一勺生抽，1勺淀粉攪拌均勻，腌半小時備用。

　　2、2勺清水，2勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，半勺白糖，半勺淀粉，少許鹽，攪拌均勻備用。

　　3、米飯煮熟。

　　4、鍋中油燒熱，倒入蒜末炒香，倒入雞腿翻炒至變色，倒入香菇翻炒至軟，倒入小米辣和青椒翻炒均勻，最后倒入醬汁小火熬至濃稠，舀入米飯即可。

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