制作食材：糯米 200g、油條 1根、豬肉末 250g、干香菇 7朵、肉松 10g、料酒 30ml、李錦記天成一味醬油 25ml、老抽 5ml、鹽 8克、白糖 3克、色拉油 15ml(制作肉湯）50ml（炸制油條）、蔥 1根、姜 2片

　　制作步驟：

　　1、豬肉剁成肉末或絞肉機(jī)里直接絞掉，糯米提前浸泡時(shí)間6小時(shí)以上備用。

　　2、干香菇用溫水漲發(fā)透，漲發(fā)好的香菇洗凈擠干水分切丁備用。

　　3、鍋里加入油，煸香蔥白段、姜片，加入香菇丁炒香。

　　4、加入肉末，加鹽、白糖煸炒至肉末變白，然后加入料酒、天成一味醬油、老抽炒拌均勻，可以增加幾克鹽，也可以增加少許雞精等。

　　5、加調(diào)料炒拌均勻之后加入開(kāi)水燒沸，開(kāi)水量超過(guò)原料表面1cm左右即可，撇去浮末轉(zhuǎn)小火燒至肉末成熟。

　　6、將燒好的肉末湯倒入碗中，將肉末入高壓鍋中小火壓制15~20分鐘。

　　7、將糯米瀝掉水分入鍋蒸熟，30分鐘左右，蒸好的糯米可以保溫在那里或者直接放到電飯煲里保溫。

　　8、油條入鍋里用少量的油進(jìn)行復(fù)炸變脆，將復(fù)炸好的油條切碎備用。

　　9、取適量蒸好的糯米飯入碗中，最后澆上肉末湯，撒上油條碎、肉松和蔥花即可。

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