制作食材：肥牛 250克、洋蔥 半個、蠔油 1勺、生抽 1勺、紅青椒 2個、鹽和糖 5克、料酒 1勺、淀粉 1勺
制作步驟：
1、調個醬汁：碗中加入一勺生抽+一勺料酒+一勺蠔油+少許鹽和糖+一勺淀粉+半碗水拌勻備用。
2、鍋中水開，倒入肥牛卷，焯水至變色撈出瀝干水分，起鍋熱油放入洋蔥炒香，倒入肥牛卷翻炒一分鐘，加入調好的醬汁，翻炒至湯汁濃郁，倒入青紅椒繼續(xù)翻炒一會即可。
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