制作食材：高筋面粉 260g、牛奶 140g、全蛋液 50g、細砂糖 20g、奶粉 10g、鮮酵母（或者干酵母3g） 9g、鹽 3g、黃油 20g   咸蛋黃奶酥：黃油 25g、糖粉 13g、全蛋液 9g、奶粉 30g、咸蛋黃 30g

　　制作步驟：

　　1、咸蛋黃噴白酒后放入烤箱170度10分鐘，放涼后料理機打碎。咸蛋黃奶酥：軟化的黃油、糖粉、全蛋液、奶粉、咸蛋黃，翻拌均勻。

　　2、將除黃油以外的材料放入廚師機中，揉至厚膜狀態(tài)后，加入軟化的黃油，揉至能夠拉起大片薄膜，放入容器中，面團發(fā)酵至2倍大。

　　3、按壓排氣，分成6份，松弛15分鐘，搟成長方形，然后一半抹上咸蛋黃奶酥折疊，沿邊切成一縷一縷，不切斷，切成條狀的像擰麻花一樣都擰成條狀卷起，放入模具中，發(fā)酵至1.5倍大，表面刷全蛋液。

　　4、烤箱175度20分鐘，中途加蓋錫紙，出爐即可。

　　相關閱讀：酸奶雪糕的做法——新東方烹飪教育