制作食材：蕎麥面面條 100克、雞胸肉 1塊、大蝦 5只、黃瓜 半根、胡蘿卜 半根、雞蛋 1個、綠豆芽 30克、小蔥 1根、姜 一小塊、花生碎 20克、芝麻 10克、川椒 1個、杭椒 1個、醬油 2勺、蠔油 1勺、米醋 1勺、料酒 1勺

　　制作步驟：

　　1、雞胸肉洗凈去掉筋膜，大蝦挑去蝦線去掉外殼，黃瓜洗凈，胡蘿卜洗凈，小蔥洗凈，姜去皮，雞蛋打散攪勻備用。

　　2、鍋內(nèi)燒水放入雞胸肉，加兩片姜，一根小蔥，一勺料酒，另起鍋,大蝦放入開水加料酒焯熟，。

　　3、調(diào)制碗汁:碗中放入一勺芝麻，一根切好的川椒，一根杭椒，一勺熱油澆香，加入兩勺醬油，一勺蠔油，一勺米醋，攪拌均勻備用。

　　4、鍋中燒水，水開放入蕎麥面面條煮熟，煮熟的蕎麥面面條撈出過涼開水備用。

　　5、黃瓜切絲，胡蘿卜切絲，綠豆芽焯熟，雞胸肉撕成絲，雞蛋煎成薄餅切絲。

　　6、將所有食材按照自己喜歡的樣式進行擺放，表面撒上花生碎，淋上調(diào)好的碗汁即可。

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