制作食材：鮑魚 3只、蟶子 12個、八爪魚 2個、花蛤 半斤、小米辣 2個、香菜 1根、姜 4片、蒜 4瓣、蠔油 1勺、生抽 3勺、鹽 5克、糖 5克、熟白芝麻 適量、料酒 1勺、檸檬 四分之一個、藤椒油 1勺、紅蔥頭 4個、花椒粒 15粒

　　制作步驟：

　　1、將生姜切片、香蔥打結、蒜頭拍扁，紅蔥頭多半切開、香菜切下根部后，放入水中燒開，當水開始變得逐漸渾濁時，加入花椒粒小火燉煮10分鐘，撈出殘渣后關火放涼。

　　2、鍋中加水，放入生姜蔥和料酒，分別將小海鮮煮熟。

　　3、將煮熟的小海鮮擺上整齊。調(diào)一個醬汁，大蒜頭和生姜切碎，紅蔥頭切小粒，香菜切小段，小米辣切圈，放入碗中，再加入生抽、蠔油、胡椒粉、麻油、藤椒油、芝麻、鹽、糖后攪拌均勻，加入之前熬好的湯汁，再次攪拌均勻。

　　4、將調(diào)好的料汁倒入海鮮中，放入冰箱冷藏2小時后即可。

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