制作食材：雞翅 7-8個(gè)、大蝦 10個(gè)、紅薯 120克、土豆 120克、胡蘿卜 120克、西芹 80克、青甜椒 1個(gè)、紅甜椒 1個(gè)、姜蒜 適量

　　制作步驟：

　　1、準(zhǔn)備醬料 2勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、2勺番茄醬、1勺蠔油、1勺甜面醬、1勺黃豆醬、1勺淀粉和半勺白糖，放入小碗中攪拌均勻備用。

　　2、雞翅洗干凈，在雞翅上劃幾刀，用鹽、料酒、生抽拌均，腌制15分鐘以上。

　　3、紅薯、土豆、胡蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊；青紅椒洗凈去籽，切成小塊，西芹洗凈切成段。

　　4、鍋中適量油燒六成熱，放入姜片和蒜瓣爆香，放入胡蘿卜、紅薯和土豆。

　　5、加少許鹽，煸炒一下，這一步可以讓蔬菜出水。轉(zhuǎn)成小火，加蓋，燜煮5分鐘。

　　6、開蓋，碼上腌好的雞翅和大蝦，再把調(diào)好的醬料均勻的鋪在雞翅和大蝦上面，然后倒小半碗水。

　　7、蓋好鍋蓋，大火煮開立刻轉(zhuǎn)小火，燜煮20分鐘后開蓋，倒入青紅椒和西芹大火拌炒一下即可。

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