制作食材：低筋面粉 250克、黃油 60克、酵母粉 4克、淡奶油 100克、雞蛋 1個(gè)、白糖 30克、蔓越莓干 30克

　　制作步驟：

　　1、蔓越莓干切碎，黃油切成小塊，將黃油倒入面粉中，避免黃油粘手可以先用刮刀翻拌均勻。

　　2、再用手抓捏面粉，使黃油與面粉完全混合看不見干粉，揉搓成粗顆粒，淡奶油、雞蛋、白糖、酵母粉倒入碗中，攪拌均勻。

　　3、倒入拌好的面粉中，避免粘手用刮刀翻拌均勻，再用手揉成光滑的面團(tuán)，將面團(tuán)壓扁，搟成長(zhǎng)條狀，撒上蔓越莓，兩邊對(duì)折，再上下對(duì)折，將蔓越莓包裹其中，再稍微壓扁一點(diǎn)，放入密封盒中，蓋上蓋子，放進(jìn)冰箱冷藏發(fā)酵一晚上。

　　4、從冰箱取出面團(tuán)，不用揉面直接搟開，稍微搟厚一點(diǎn)，0.6厘米厚，切成小方塊，擺入烤盤。

　　5、烤箱提前預(yù)熱，上下火170度，烤15分鐘左右，烤至表面金黃即可。

　　相關(guān)閱讀：爆漿芝士滑蛋的做法——新東方烹飪教育