制作食材：雞腿 5個、雞翅 4個、食用油 兩勺、小蔥段 一大把、姜片 4片、老抽 半勺、生抽 2勺、料酒 1勺

　　制作步驟：

　　1、雞腿和雞翅切塊，先焯一下水，放入冷水鍋中，大火煮沸，變色后撈出。

　　2、蔥油一般是事先熬好了，等需要時放的，鍋內(nèi)放入兩勺食用油（油量不宜過少），再放入一大把小蔥段和4片姜片，小火煎至蔥段發(fā)黃。

　　3、倒入焯水后的雞塊，略微翻炒至微黃，接著倒入2勺老抽、2勺生抽、1勺料酒和半勺糖，翻炒均勻后再倒入半碗水。

　　4、大火煮沸，待湯汁收至濃稠后關火出鍋即可。

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