制作食材：西藍(lán)花 1顆、胡蘿卜 1根、魔芋 1塊、嫩豆腐 1盒、白芝麻 10g、味噌 30g
制作步驟：
1、胡蘿卜削皮切小段、西藍(lán)花洗凈掰小朵、魔芋搓洗干凈后切小塊。
2、煮一鍋開(kāi)水放點(diǎn)鹽，西藍(lán)花焯1分鐘，胡蘿卜焯2分鐘，魔芋最后煮5分鐘。
3、魔芋在平底鍋中煎一下，兩面都微微上色即可夾出，用廚房紙吸去表面的水分和油分。
4、嫩豆腐用重物壓出多余水分，白芝麻用搗蒜的工具碾碎。
5、去除水分的嫩豆腐，混合味噌和研磨白芝麻，攆著攪拌均勻。
6、最后混合攪拌均勻即可。
相關(guān)閱讀：冬瓜玉米湯的做法--新東方烹飪教育
金典總廚專(zhuān)業(yè)
金領(lǐng)大廚專(zhuān)業(yè)
西點(diǎn)大師專(zhuān)業(yè)
西餐主廚專(zhuān)業(yè)
中餐創(chuàng)業(yè)boss班
西點(diǎn)店長(zhǎng)創(chuàng)業(yè)班
