制作食材：藕 一段、土豆 1個(gè)、干淀粉 4勺、蝦 10只、五花肉 1塊、蔥 1棵、姜 1塊、蒜 2瓣、干辣椒 6個(gè)、郫縣豆瓣醬 1勺、芹菜 1根、青紅黃椒 各1個(gè)、生抽 1勺、蠔油 1勺

　　制作步驟：

　　1、蓮藕和土豆去皮切片 撒上干淀粉包裹均勻。

　　2、5成油溫下鍋炸 炸到表面金黃撈出控油。

　　3、大蝦洗凈去蝦線，裹上干淀粉，油熱下鍋炸，炸至金黃熟透撈出控油。

　　4、干鍋放入五花肉肉片，煸炒出油脂，下入蔥姜蒜片炒香，放幾個(gè)干辣椒1勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油。

　　5、倒入炸好的土豆片藕片和大蝦翻炒均勻，再放入芹菜段、青紅黃椒塊、1勺生抽、1勺蠔油翻炒至斷生即可。

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