制作食材：高筋面粉 250克、細(xì)砂糖 35克、鹽 3克、雞蛋 35克、牛奶 150克、酵母 3克、黃油 25克；餡料：黃油 25克、蒜 15克、蔥 少量、鹽 1克

　　制作步驟：

　　1、除黃油外、其他一起加入（酵母和鹽不能直接接觸）一開(kāi)始揉搓成有彈性，稍微有延展性，能扯開(kāi)厚膜的階段。

　　2、加入軟化的黃油揉至完全階段，面團(tuán)有良好的延展性，能輕松扯開(kāi)透指的薄膜，面就揉好了。

　　3、揉好的面進(jìn)行一次發(fā)酵。溫度：28攝氏度，時(shí)間：約45分鐘，發(fā)酵好的面團(tuán)是2倍大。

　　4、將面團(tuán)分割成若干份，滾圓，蓋上保鮮膜松弛20分鐘左右，不能過(guò)度揉搓，以防止破壞面筋。接著取下一個(gè)桿成牛舌狀，卷成橄欖球形狀，進(jìn)行二發(fā)。

　　5、將融化后的黃油，蒜末、蔥末，鹽攪拌均勻后裝入裱花袋。

　　6、把發(fā)酵后的面團(tuán)灑上一層薄薄的高粉，用鋒利的刀片利索快速的割開(kāi)，稍微割深一點(diǎn)。

　　7、擠上提前準(zhǔn)備好的蒜蓉醬，進(jìn)烤箱后可以噴水到面包上，中下層上火180度，下火150度烘烤20分鐘即可。

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