制作食材：高粉 270克、低粉 50克、雞蛋 1個（50克）、牛奶 60克、糖 35克、鹽 1克、酵母 3克、黃油 25克、溫水 50克、杏仁片 適量

　　制作步驟：

　　1、將酵母與50克溫水混合，靜置十分鐘。

　　2、將除黃油之外的所有材料放入廚師機，加入已經(jīng)激活的酵母，先低速、后高速揉成光滑的面團。

　　3、加入軟化的黃油繼續(xù)揉至擴展階段，出現(xiàn)薄膜。

　　4、揉好的面團覆蓋保鮮膜室溫發(fā)酵，面團發(fā)酵至兩倍大。

　　5、將面團排氣稱重分割成等量的9個小面團。

　　6、將小面團逐個揉勻滾圓等距放入烤盤在溫暖濕潤處二次發(fā)酵。我仍然用烤箱放盤熱水方式發(fā)酵。

　　7、直至面團發(fā)酵至兩倍大取出，開始預熱烤箱上下火175℃，在已經(jīng)發(fā)較酵好的面團上刷蛋液，撒杏仁片。

　　8、放入完全預熱好的烤箱中下層，烤二十分鐘，隨時注意上色情況，及時加蓋錫紙，烤好后移出烤盤，在烤網(wǎng)上冷卻即可。

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