制作食材：河蝦 200克、老黃瓜1根、蔥 3根、姜 2片、鹽 適量、雞精 少量

　　制作步驟：

　　1、黃瓜洗凈，去皮，對(duì)開，去籽，斜切。

　　2、籽蝦剪去蝦須和蝦腳備用。

　　3、起油鍋，爆香蔥姜，爆炒籽蝦，大約一分鐘，蝦子整體變色即可，然后瀝著油盛起。

　　4、鍋內(nèi)剩余的油繼續(xù)爆炒黃瓜，大火翻炒約2分鐘。

　　5、鍋內(nèi)加水，水量約和黃瓜齊平即可，然后蓋上鍋蓋，大火燉煮三分鐘左右，加鹽和雞精調(diào)味，然后關(guān)火燜煮。

　　6、黃瓜顏色變得通透，加入爆炒過的籽蝦，大火燉開，1分鐘即可。

　　相關(guān)閱讀：香腸白菜豆腐煲的做法——新東方烹飪學(xué)校