制作食材：雞蛋 5個(gè)、牛奶 50克、玉米油 50克、低筋面粉 90克、細(xì)砂糖 30克（用于蛋黃糊里）、細(xì)砂糖 50克（用于打發(fā)蛋清）

　　制作步驟：

　　1、準(zhǔn)備好所有材料，準(zhǔn)備兩個(gè)無(wú)水無(wú)油的盆，將蛋黃蛋清分離。

　　2、在蛋黃盆里放入油，牛奶，30克細(xì)砂糖，混合均勻，面粉過(guò)篩倒入盆里。

　　3、烤箱上下火150度預(yù)熱10分鐘，將蛋白打發(fā)至這種大泡泡后，分三次加入細(xì)砂糖繼續(xù)打發(fā)，將蛋白打發(fā)至硬性發(fā)泡。

　　4、取三分之一打發(fā)的蛋清放入蛋黃糊盆里翻拌均勻，將之前混合好的蛋黃糊倒入剩下的2/3打發(fā)的蛋清里面，翻拌均勻。

　　5、混合好的蛋糕糊倒入8寸模具里，輕輕震幾下，震出里面的氣泡，放入烤箱里上下火150度烤30分鐘，然后轉(zhuǎn)130度烤20分鐘。

　　6、出爐后稍微震幾下，然后倒扣等待自然晾涼脫模即可。

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