正是吃南瓜好時(shí)節(jié)，南瓜除了做成南瓜餅，煮著吃。上海新東方烹飪學(xué)校美食專家告訴您，還能攤著吃，在北方即為“塌糊”或者“面托兒”。味偏咸，微甜，極香。

需要準(zhǔn)備的食材：南瓜，五香粉、腐乳汁、面粉、白糖、鹽、蔥花、蛋清、香菜末

具體步驟：

1.南瓜適量，去皮去瓢；

2.切絲，加鹽腌制；

3.數(shù)分鐘后將水?dāng)D掉；

4.加少量五香粉提味；

5.加適量腐乳汁、白糖、蛋清、面粉、蔥花、香菜末，拌勻；

6.鍋燒熱放油，將拌勻的南瓜倒進(jìn)去攤勻；也可捏成一個(gè)個(gè)餅狀；

7.煎熟，3~5分鐘翻面繼續(xù)煎3~5分鐘即可食用。 

好菜品 吃出好營(yíng)養(yǎng)

南瓜味甜多糖，富含維生素、類胡羅卜素、礦質(zhì)元素、氨基酸和活性蛋白、脂類物質(zhì)、淀粉、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分；長(zhǎng)期適量食用南瓜不僅可以解毒，通便、保護(hù)胃粘膜、幫助消化，還可有效預(yù)防癌癥的發(fā)生。