娃娃菜，一大部分人群不愛吃。炒法很有講究，一不小心就炒出個無味菜品。今天，上海新東方烹飪學(xué)校美食小編獨家傳授您一種自創(chuàng)式娃娃菜香脆夠味吃法。

需要準(zhǔn)備的食材：娃娃菜、蒜末、姜末、干辣椒數(shù)枚、蔥花、生抽、食用醋

制作步驟：

1.娃娃菜洗凈，如果嫌太大，可以豎著切開；

2.鍋里燒水，水量淹沒娃娃菜即可；

3.水燒開，將處理好的娃娃菜放進鍋里燙兩分鐘即可；

4.撈出放大碗里，放蔥花、加適量生抽、陳醋（注意選擇較大的碗，方便后面的拌勻）；

5.鍋里放油，待油燒熱，加蒜末、姜末、干辣椒末，

6.待炸出香味，將燒熱的油慢慢倒入裝娃娃菜的碗里；

7.享受美味吧！

為保證美味不減分，您需要注意以下事項：

1.娃娃菜最好選擇小棵新鮮的；

2.娃娃菜不可燙太數(shù)，6分熟味最美；

3.生抽適量多點，醋建議少量；

4.蒜末適量多放點，味道更鮮美；

5.吃不完的第二餐吃的時候無需加熱味更美，再加熱味道會大大打折哦！