制作食材：黃油 87克、糖粉 35克、鹽 1克、蛋黃 20克、低筋面粉 85克、杏仁粉 20克、泡打粉 1克

　　制作步驟：

　　1、黃油軟化，攪拌順滑，加入糖粉、鹽攪拌均勻。

　　2、加入蛋黃攪拌均勻，篩入低筋面粉、杏仁粉和泡打粉刮刀翻拌均勻至無干粉。

　　3、倒在油紙上，搟成1cm厚度薄片，放冰箱冷凍一小時，取出后，用模具壓出圓餅放在烤盤上。

　　4、表面均勻刷上一層蛋黃液，待變干后再刷一層，用叉子劃出花紋，圓形模具內(nèi)側(cè)抹上黃油防粘，套模，烤箱預(yù)熱，160攝氏度25-30分鐘即可。

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