制作食材：菠菜 1小把、胡蘿卜 1根、雞蛋 8-9個、鹽 少許、雞精 少許、玉米淀粉 少許

　　制作步驟：

　　1、胡蘿卜刨絲，菠菜洗凈。

　　2、菠菜，胡蘿卜沸水加鹽焯水。撈出，再撒少許鹽調(diào)味。

　　3、雞蛋打散加鹽和雞精，適量玉米淀粉增加粘性。

　　4、沒有玉子燒鍋也沒關(guān)系，普通平底鍋加少許油，到適量蛋液，攤成雞蛋餅。

　　5、鋪上胡蘿卜絲和菠菜絲，兩頭分別朝中間卷起。窩在一邊。

　　6、再倒入適量蛋液，待蛋液凝結(jié)，小心卷起，盡量卷緊一點。

　　7、反復(fù)操作，蛋液多卷幾層厚一點，放在案板上切段，小心裝盤即可。

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