寒氣逼進，冬天不遠矣。風涼了，身子也跟著涼了起來。上海新東方烹飪學校大廚今天為您推薦一道暖心暖胃又美味的白蘿卜燉牛腩。

首先，用清水將牛腩清洗干凈，再切成大塊，鍋里放水、蔥切段子，姜切片放入水里與牛腩一起燙焯數(shù)分鐘后撈出；

砂鍋加水，大火燒開，在燒水的間隙里我們可以準備一些配料，老姜片，八角兩個，按照個人口味放適當花椒，將白蘿卜去皮切成塊狀；

待水燒開后，放入洗干凈的牛腩，及其剛才準備好的配料，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉3個小時左右，直至牛腩燉爛。（也可用高壓鍋燉，速度較快）

牛腩燉爛后放白蘿卜煮開，再轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘，根據(jù)個人口味加鹽調(diào)味，注意鹽不可放太多，太咸會影響到口味。

養(yǎng)生菜功效介紹：

“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”想必大多數(shù)人都聽說過這句話，白蘿卜有暖身養(yǎng)胃的作用，其中富含的維生素C還可幫助消除體內(nèi)的廢物，促進消化。白蘿卜搭配牛腩，不僅口感好，并有滋補之作用。