秋冬交替的季節(jié)，易感冒。除了要注意保暖外，我們還應(yīng)從飲食上預(yù)防感冒。香菇菜心是冬季滋補(bǔ)養(yǎng)生菜品。研究證明，香菇中含有干擾素誘生物，可使體內(nèi)產(chǎn)生干擾素，從而預(yù)防感冒。

香菇菜心看起來是一道簡(jiǎn)單的菜品，但想要做的好吃卻也是一門技術(shù)。首先，我們需要挑選出鮮嫩的菜心，其次挑選表皮光滑的新鮮香菇。接下來，將菜心洗凈，香菇去梗。

鍋里放水，按照自己的口味來加適當(dāng)?shù)柠}和油，水燒開，放菜心。注意時(shí)間不宜過久，火候不宜過大，菜心燙兩分鐘左右即可。

撈出用涼水浸泡。

再鍋中放油，油燒熱后翻炒香菇，直到香菇發(fā)軟后加適量的開水燉煮。

燒開后加適量耗和糖，根據(jù)個(gè)人口味加鹽。調(diào)料加好，轉(zhuǎn)至小火悶燉直至香菇入味，切忌長(zhǎng)時(shí)間燜煮，香菇太爛。

將菜心按圖排盤。將香菇撈出放置菜心葉尾部。將鍋中湯汁勾芡，澆在香菇上美味的香菇菜心即可出爐了。吃貨么，趕緊吃起來吧！

菜品營(yíng)養(yǎng)成分介紹：

小小菜心大營(yíng)養(yǎng)，菜心不僅稚嫩口感好，并且富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、尼克酸、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分，老少皆宜。

香菇：又名花菇、冬菇、猴頭菇等。是世界第二大食用菌，也是我國(guó)的食品特產(chǎn)之一。在民間素有“山珍”之稱。香菇有著較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，可防治佝僂病，增強(qiáng)細(xì)胞免疫力，抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散和生長(zhǎng)等等。所以，多吃香菇能保健哦！