藿香黃臘丁怎么做才香呢，接下來就跟著上海新東方烹飪學(xué)校的老師一起來了解一下吧。

　　制作步驟：

　　1、青椒清洗后，去蒂去籽，切塊。

　　2、將海貝放入清水中浸養(yǎng)，吐盡泥沙后撈出，用刀剖開，挖出貝肉，撕去黑膜和子，洗凈漂清瀝去水，片成薄片，放入碗中，加雞蛋清、干淀粉拌和。

　　3、將鍋置旺火上燒熱，舀入熟豬油，燒至七成熱，放入貝肉略炸，倒入漏勺瀝去油。

　　4、鍋里放少許油，燒熱，放進(jìn)青椒塊，爆炒至青椒斷生。

　　5、原鍋置旺火上，舀入熟豬油（50克），燒至五成熱，放入姜末、香菇、筍片、青豆，顛炒幾下，再放入貝肉、青椒塊，加白醬油、精鹽、白糖、紹酒，燒約1分鐘，起鍋盛在盤中，淋入芝麻油，撒上胡椒粉即成。