油燜春筍這道菜做法簡單，咸鮮適口，營養(yǎng)豐富，接下來就跟著上海新東方烹飪學校的老師一起來了解一下吧。

　　制作食材：5枝春筍約500克、生抽30克、老抽10克、白砂糖6克、雞精2克、色拉油30克。

　　制作步驟：

　　1、將筍剝?nèi)ネ鈿は锤蓛簦瑢⒐S用刀背拍碎，再改刀成長約1.5寸的長段，將筍焯水備用;

　　2、開大火將鍋燒熱，倒入油，油冒青煙時倒入筍翻炒半分鐘，然后加入生抽、老抽、白糖翻炒個半分鐘，沖入滾燙的開水250ML，轉(zhuǎn)小火燜煮;

　　3、小火燜煮5分鐘左右，開大火收干湯汁，撒上雞精，撒點蔥花，拌勻出鍋裝盤即可。