冬季的時(shí)候，蔬菜的品種開始減少，尤其是綠葉蔬菜，但是相對的白菜和白蘿卜卻是供應(yīng)量充足。在其他蔬菜價(jià)格紛紛上漲的時(shí)候，白菜和白蘿卜的價(jià)格依然平價(jià)親民?！岸蕴}卜夏吃姜”這句俗語存在很久了，夏季吃生姜能夠祛濕消暑，而冬季吃白蘿卜又有哪些好處呢？下面就跟著上海新東方烹飪學(xué)校的朱云龍大師一起來了解下吧。

　　1、助消化

　　白蘿卜中含有芥子油，糖化酵素等等物質(zhì)，芥子油這種物質(zhì)有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化；糖化酵素這種物質(zhì)則有助于幫助分解攝入的食物中的淀粉物質(zhì)。所以食用白蘿卜有助于消化。

　　2、降血壓降血脂

　　白蘿卜中含有豐富的維生素，礦物質(zhì)，例如鉀元素，因此食用白蘿卜有助于降低由于高鈉引起的高血壓癥狀；白蘿卜中的維生素有助于降低血液中低密度脂蛋白膽固醇，抑制膽固醇在血液中的沉積，從而降低血脂。

　　3、防便秘

　　白蘿卜性涼，并且還含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，排出腸道內(nèi)的廢棄物，促進(jìn)排便，所以食用白蘿卜有助于預(yù)防便秘。

　　4、降火

　　冬季天氣寒冷，這時(shí)候需要進(jìn)補(bǔ)，而進(jìn)補(bǔ)很多人會(huì)選擇食用羊肉，牛肉等等溫補(bǔ)的食物，而溫補(bǔ)的食物吃多了有可能會(huì)導(dǎo)致上火，白蘿卜性涼，在冬季吃點(diǎn)白蘿卜有助于降火。

　　5、養(yǎng)容美顏

　　白蘿卜中含有豐富的維生素C，而維生素C能夠清除人體內(nèi)的自由基，起到抗衰老的作用這種物質(zhì)，并且維生素C還能夠抑制黑色素在皮膚中沉積，所以食用白蘿卜有美容養(yǎng)顏的功效。

　　6、提高免疫力

　　白蘿卜中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，因此食用白蘿卜能夠補(bǔ)充人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，從而提高了人體的免疫力，所以食用白蘿卜有增強(qiáng)免疫力的功效。

　　白蘿卜又被叫做“小人參”，而又有“冬吃蘿卜賽人參”的說法，指的就是在冬季的時(shí)候吃點(diǎn)白蘿卜，有益于身體健康，但是白蘿卜雖好，一次也不宜食用過多，尤其是腸胃不好，脾胃虛寒的人不宜多吃白蘿卜。

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