小雪過后氣溫逐漸的降下來了，外出的時候簡單的風(fēng)衣已經(jīng)不行了，很多人都裹上了棉襖。其實我們除了在穿衣上要多穿一點以外，在飲食上也需要適當(dāng)?shù)淖⒁?，多吃一些具有祛寒作用的食物，比如羊肉、韭菜、大棗、堅果和生姜等，下面針對這些具有暖身祛寒作用的食物，讓上海新東方烹飪學(xué)校的朱云龍大師做一個詳細(xì)的介紹。

　　1、羊肉
　　羊肉作為一種常見的肉食，在冬季很多家庭餐桌上必不可少的美味。羊肉里面含有大量的維生素、鈣鐵以及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能夠補充身體所需要的維生素以及熱量，特別適合身體虛弱瘦小以及怕冷的人群，但是患有眼部疾病、發(fā)高燒腹瀉以及身體里面有積熱的人群不能吃，不然會加重其癥狀。
　　2、韭菜
　　在蔬菜的選擇上，可以適當(dāng)?shù)某砸稽c韭菜，是比較不錯的選擇。韭菜具有溫暖全身以及健胃提神醒腦的功效，里面含有豐富的維生素b2以及胡蘿卜素，可幫助驅(qū)寒。含有的揮發(fā)性硫化丙烯，具有的辛辣味，刺激了人們食欲。韭菜特別適合于腎陽虛以及身體怕冷的人群，同時也能夠緩解月經(jīng)推遲以及生完孩子后腹部虛寒的癥狀。但是中耳炎扁桃體炎等人群不能吃韭菜。在熬大米粥或者小米粥的時候可以加入適量韭菜，也可以把韭菜和蝦仁搭配在一起烹調(diào)。
　　3、大棗
　　喜歡吃大棗的人，在冬季的時候適當(dāng)?shù)某砸稽c大棗，不僅補氣血還可以暖身祛寒。大棗可達(dá)到健脾和胃以及補虛養(yǎng)血以及安神的效果，里面含有豐富的環(huán)磷酸腺苷，是能量代謝必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠增強(qiáng)人們的肌肉力量，消除疲勞感，擴(kuò)張了全身血管，增加了心肌的收縮力，為心肌提供了充足營養(yǎng)。尤其是身體怕冷以及腎虛的人群可以多吃大棗，推薦選擇黃芪大棗湯，把10克克大棗，30克百合以及黃芪一些放在鍋里面燉45分鐘，可緩解氣血兩虛以及全身無力身體怕冷的問題，同時也能美容養(yǎng)顏。

　　4、堅果
　　現(xiàn)在很多人都有吃零食的習(xí)慣，其實在冬季吃零食不妨選擇吃堅果。堅果里面有大量的不飽和脂肪酸、維生素e和磷脂等，具有強(qiáng)心健體以及補腎御寒的功效，能增強(qiáng)抵抗力和免疫力，平時可以多吃花生芝麻核桃，但是對于經(jīng)常上火、痰熱咳嗽及腹瀉的人群盡量少吃。
　　5、生姜
　　生姜是一種比較常見的調(diào)味料，在冬季適當(dāng)?shù)某砸稽c對健康好處多多。生姜可達(dá)到溫中止嘔以及散寒解表的功效，里面含有的姜辣素能夠刺激胃液分泌，幫助殺菌和消毒促進(jìn)食物的消化。含有的揮發(fā)油可降低膽固醇的含量，防止膽固醇在血清和肝臟中沉積。但是陰虛火旺的人群不能吃生姜，以免傷陰助陽。另外腐爛的生姜也不能吃，里面含有的黃樟素，屬于有毒物質(zhì)，容易誘發(fā)食道癌或者肝癌。

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