煎鍋是一種準(zhǔn)備魚片的傳統(tǒng)方法。裹在魚身上的面包或面糊會(huì)影響熟魚的味道和脆度。當(dāng)面包屑碰到熱油時(shí)，它會(huì)很快煮熟，然后封在魚片上?；镜聂~片面包制作所用的原料在大多數(shù)廚房里都很常見，這使得我們可以比較容易地用超市新鮮捕獲的魚或冷凍魚片來制作簡單的食物。

　　步驟1

　　把魚片切成5英寸長的片。從魚片中取出任何骨頭或皮膚殘留物。在魚片上撒上鹽和胡椒粉。

　　步驟2

　　把面包屑或玉米粉、檸檬胡椒粉和辣椒粉放在一個(gè)淺盤里攪拌均勻。根據(jù)需要添加額外的鹽和胡椒或其他干燥的調(diào)味料。

　　步驟3

　　把雞蛋和水放在一個(gè)淺盤里攪拌在一起。把雞蛋、面包混合物和一個(gè)盤子排成一行，這樣等會(huì)攪拌魚片就更容易了。

　　步驟4

　　把魚片一次一片地浸入雞蛋混合物中。把魚翻過來，使其四周都涂上雞蛋混合物。然后把魚片從碗里提出來，讓多余的雞蛋滴回碗里。

　　步驟5

　　把魚片放在面包混合物里。轉(zhuǎn)動(dòng)魚片并涂滿全身，使其完全覆蓋。把裹有面包糊的魚放在盤子里，直到你準(zhǔn)備好煎它。每份魚片都重復(fù)這個(gè)過程。

    　　你需要的東西

　　1磅魚片

　　刀

　　1/2茶匙的鹽

　　1/2茶匙的胡椒

　　3/4杯面包屑或玉米粉

　　1茶匙的檸檬胡椒粉

　　1/2茶匙的辣椒粉

　　淺盤

　　2個(gè)蛋白

　　1茶匙的水

　　碗

　　攪拌器

　　盤子