刺身也稱為魚膾、魚生、生魚片，指將新鮮的魚貝類生切成片，蘸調(diào)味料直接食用的菜品。

　　原料：新鮮的加吉魚、三文魚、金槍魚、北極貝，裙帶菜，白蘿卜，切成均勻的細絲，調(diào)味品：綠芥末、日本醬油

　　制作： 1、把蘿卜絲碼在盤子底下，把裙帶菜碼一些在蘿卜絲上。 2、把海鮮切成長約5cm、厚約1cm左右的細條，鋪在蘿卜絲上。要點：1、蘿卜絲可用專用工具切出。2、要想蘿卜絲看上去亮一些，可將切好的蘿卜絲放在涼水中泡一會兒。3、海鮮可以上自由市場去買，這樣比在超市節(jié)省很多錢，而且比較新鮮。4、所有的用料均不需再放任何作料，吃的時候蘸綠芥末和日本醬油即可。

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