雞翅吃起來非常受人們的喜愛，尤其是小孩子，而在所有雞翅的做法中最受小孩子喜愛的就應(yīng)該是可樂雞翅了。不知道大家在家中制作可樂雞翅的時候會不會覺得口味沒有外面買來的入味，而且還有微微的腥味，下面就讓上海新東方烹飪學(xué)校的朱云龍大師教你怎么做出甜香十足又入味的可樂雞翅。

　　首先第一步也是去腥味最重要的一步，將新鮮的雞翅泡在水中去除血水。泡在水中的雞翅用手用力的攥，直到不再從骨頭縫中溢出血水，把雞翅攥干水份，然后在雞翅的兩面依次改刀。這樣比較方便入味。

　　接著我們在一個平底不粘鍋中倒入色拉油，一定要用色拉油，否則會影響成菜的味道。油溫六成下入雞翅，然后中火煎，要把雞翅里面的水份給煎出來，然后煎到兩面金黃。

　　在煎雞翅的時候我們把蔥切成段，然后從中間切開，姜切的稍微厚一點。等雞翅煎到兩面金黃的時候我們把蔥姜大料下入鍋中，炒出香味之后在下入準(zhǔn)備好的蠔油翻炒均勻。

　　翻炒均勻之后，用生抽提一下雞翅的鮮味和顏色，然后下入可樂，可樂的量只要沒過雞翅就可以了。然后把鹽，味精和冰糖下去，大火燒開之后上面會有一層沫，要把這層沫給打凈，然后開小火煮。

　　小火一直煮到湯汁濃稠，等到湯汁逐漸減少并且變的略微有些粘稠的時候，我們要改成小火然后把鍋中的蔥姜和大料從鍋中給檢出來，然后等湯汁均勻的包裹住雞翅就可以出鍋了。

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