誰能拒絕香香甜甜，松松軟軟的紅糖餅呢，接下來就跟著上海新東方烹飪學(xué)校的老師一起來學(xué)習制作吧。

　　制作食材：

　　面粉 300克、紅糖 80克、酵母 3克、水 170ml、白芝麻 1勺

　　制作步驟：

　　步驟一：將面粉、干酵母和水全部裝入盆中，然后混合成絮狀。

　　步驟二：將面粉揉成一個表面光滑且不粘手的面團，然后在盆地抹上一層油，蓋上保鮮膜，餳發(fā)1小時左右，將面團發(fā)酵至原來的兩倍大就可以了。

　　步驟三：準備餡料，將80g紅糖、50g面粉和1勺白芝麻混合到一起。

　　步驟四：面團發(fā)酵好后，在面板上撒上一層干面粉，然后將面團移至面板上，用手搓揉2-3分鐘左右，排出面團里面的空氣，接著將其搓成粗細均勻的條狀，用切刀將面團切成大小均勻的小劑子，大約能切出來12個左右。

　　步驟五：用搟面杖將劑子搟成中間稍厚，周圍薄的面皮，然后在中間放入適量的紅糖餡料，將餡料包入面皮中，然后將收口倒過來，用搟面杖再次將其搟成餅狀，然后蓋上保鮮膜再次餳發(fā)15-20分鐘左右，進行二次餳發(fā)。

　　步驟六：紅糖餅餳發(fā)好后，預(yù)熱平底鍋，使用小火不用加油，讓入紅糖餅，烙至表面金黃后，翻另一面繼續(xù)烙，將紅糖餅烙至兩面金黃的狀態(tài)即可。

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