魚要怎么做才好吃呢，接下來就跟著上海新東方烹飪學(xué)校的老師一起來學(xué)習(xí)制作腐乳蒸魚塊吧。

　　制作食材：

　　鯔魚 1段（400克）、紅方腐乳 1塊、紅方腐乳汁 1大勺、料酒 1大勺、鹽 1小勺、生姜 數(shù)片、小香蔥 1把、蒸魚豉油或生抽 1勺、油 2勺、糖 1小勺

　　制作步驟：

　　步驟一：魚去鱗及腹膜，洗凈用廚房紙巾擦干。

　　步驟二：魚切寸段，用鹽和生姜腌制半小時(shí)左右。

　　步驟三：一塊紅方腐乳壓成泥+一勺腐乳汁加一勺料酒少量糖拌勻，均勻的澆在魚段上。

　　步驟四：蒸鍋水開后，魚入鍋大火蒸8分鐘，開蓋，放入小蔥和一勺蒸魚豉油，再澆兩勺熱辣的油即可。

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